Bei uns schmeckst du die Heimat!
Nordhessen kommt auf deinen Teller
Hausgemachte Spezialitäten, legendäres Hüttbier & echte Wohlfühlatmosphäre! Herzlich willkommen im Brauhaus Knallhütte!
Seit Jahrhunderten Heimat von Geschmack, Geschichte und Geselligkeit.
Schnitzel gebraten
% Zufriedene Kunden
Jahre Brauhaus Knallhütte Baunatal
Hausgemacht. Handverlesen. Herzlich.
Wenn der Duft von Bratkartoffeln auf zartes Schweinefleisch trifft und der erste Biss Kindheitserinnerungen weckt, dann hast du nordhessische Tradition auf deinem Teller
Vorspeisen
Vorspeisen
Ein köstlicher Auftakt zum Anstoßen und Ankommen
In der Knallhütte beginnt jedes Festmahl wie ein gutes Märchen mit einem ersten Bissen, der neugierig macht auf mehr. Unsere Vorspeisen sind kleine Kapitel nordhessischer Kulinarik.
Nordhessischer Schnitzelgenuss
Schnitzelgenuss
Knusprig, deftig, hausgemacht: Unsere Schnitzelklassiker.
Außen goldbraun und knusprig, innen zart und saftig, dazu hausgemachte Saucen von klassisch bis kreativ. Ob mit Champignons, Paprika oder Biersauce, mit Rösti, Pommes oder Speckkartoffelsalat: Jedes Schnitzel ist ein echtes Stück Heimat – rustikal, ehrlich und verdammt lecker.
Unsere Bierspezialitäten
Unsere Bierspezialitäten
Von der Brauerei direkt ins Glas.
Nur ein paar Schritte entfernt liegt die Hütt-Brauerei und genau von dort kommt unser Bier: frisch gezapft, unfiltriert und voll im Geschmack. Das Hüttbier ist mehr als ein Getränk: Es ist Teil unserer Geschichte, unserer Region und unseres Erlebnisses. Seit 273 Jahren wird hier die Kunst des Bierbrauens perfektioniert.
Burger
Burger
Unsere Burger? Eine runde Sache!
Hier trifft saftiges Fleisch auf hausgemachte Saucen, frisch gebackene Buns und kreative Toppings. Für dich haben wir eine Burgerauswahl von klassisch mit Rind über würzig mit Speck & BBQ bis zu vegetarisch mit unserem Mushroom-Patty in der Speisekarte. Und jeder mit genau der richtigen Portion Liebe, die man beim Reinbeißen schmeckt.
Nachspeisen / Dessert
Nachspeisen / Dessert
Und das beste kommt zum Schluss…
Nach deftigem Schnitzel und bestem Bier darf eine Sache nicht fehlen: Der Nachgang: Apfelstrudel mit heißer Vanillesauce und knackigen Walnüssen. Schoko-Lava mit Oreocrumble und Vanilleeis, das auf dem Teller zergeht. Hausgemachte Panna Cotta mit Fruchtsauce und Crunch. Und für die noch nicht genug haben: Unser falsches Bier. Du willst wissen, was drin ist? Dann bestell’s. Mehr verraten wir nicht.
Unsere Speisekarte
Du setzt dich in den Biergarten. Ein großer Holztisch, Freunde, Stimmengewirr. Die Bedienung bringt deinen Teller: Ein Schnitzel, das den Rand des Teller übersteigt. Goldbraun und kross. Bratkartoffeln daneben. Du schneidest rein. Das Messer gleitet durch, der erste Bissen erfüllt dich voller Freude. Außen knusprig, innen butterzart. Der Tisch wird kurz still. Nicht aus Höflichkeit. Sondern weil alle gerade genau da sind, wo sie sein wollen. Im Moment. Im Brauhaus Knallhütte.
Was du von uns bekommst, was dir woanders fehlt!
Bei uns geht’s nicht nur ums Sattwerden, sondern ums Ankommen. Um rustikale Küche, kaltes Bier und ein Ort, der sich nach Pause und Genuss anfühlt. Einfach gutes Essen, rustikales Ambiente und ein Stück nordhessisches Zuhause.
Hausgemachte Küche mit Anspruch
Unsere Küche ist handgemacht, bodenständig und voller Geschmack. Ob klassisches Brauhaus-Schnitzel, würziger Braten, Ziegenkäsesalat oder falsches Bier: Bei uns wird frisch gekocht, gebraten, gegart und auf keinen Fall zusammengewürfelt.
Hüttbier direkt nebenan gebraut
Unser Hüttbier kommt nicht von irgendwo, sondern direkt nebenan aus der Traditionsbrauerei. Frisch gezapft, voll im Geschmack und immer am Hahn: Ob Pils, Kellerbier oder alkoholfrei.
Kurzer Weg. Großer Genuss.
Atmosphäre mit Geschichte
und Kultur
In der Knallhütte wurde die Märchenerzählerin der Brüder Grimm, Dorothea Viehmann, geboren. Ihr Erbe prägt den Ort bis heute: Fachwerk, Motive aus alten Geschichten und ein Hauch Vergangenheit in jedem Raum. Wer hier sitzt, spürt: Das ist nicht nur ein Gasthaus. Das ist Geschichte.
Ein Ort für Erlebnisse & Veranstaltungen, die in Erinnerung bleiben
Stell dir vor: Ihr stoßt mit frisch gezapftem Hüttbier an, das Schnitzel dampft auf dem Teller, rundherum Lachen, Musik, Kerzenlicht. Ob Geburtstag, Firmenfest oder nach der Brauereiführung mit Freunden, bei uns wird jeder Anlass zum Erlebnis, das in Erinnerung bleibt.
Unvergessliche Augenblicke
Im Brauhaus Knallhütte ist immer etwas los! Neben unserem täglichen Genuss bieten wir Ihnen regelmäßige kulinarische Rituale und besondere Veranstaltungs-Highlights, die Ihren Besuch zu einem unvergesslichen Erlebnis machen.
Unvergessliche Momente
Es gibt Momente, die verdienen einen besonderen Rahmen. Ob Firmenjubiläum, Weihnachtsfeier, Traumhochzeit oder runder Geburtstag – das Brauhaus Knallhütte ist der Ort, an dem aus Anlässen unvergessliche Erinnerungen werden. Entdecken Sie unsere Möglichkeiten für Ihre perfekte Veranstaltung.
Ein Blick hinter den Bierzauber
Wollten Sie schon immer wissen, wo das goldene Herz Nordhessens schlägt?
Tauchen Sie ein in den Duft von frisch geschrotetem Malz und würzigem Hopfen, werfen Sie einen Blick auf die funkelnden Kupferkessel und lüften Sie die Geheimnisse hinter dem einzigartigen Geschmack des Hütt-Biers.
Kundenstimmen
Ein Ort voller Genuss und Geselligkeit!
Sichern Sie sich Ihren Platz in der Knallhütte
Ob Schnitzelabend, Familienbrunch oder Firmenfeier – mit nur wenigen Klicks ist deine Reservierung gemacht. Wir kümmern uns um den Rest. Herzlich, lecker, unkompliziert.
